选择烤肉饭加盟品牌时，可以从以下几个方面进行考虑：

品牌实力和声誉：选择有良好口碑和广泛认可的品牌，这可以通过查看品牌的官方网站、社交媒体和客户评价等途径来了解。

菜品质量和口感：尝试品尝目标品牌的烤肉饭，以评估其口味和口感是否符合当地消费者的喜好。同时，了解品牌对于菜品的研发和创新能力，是否能够提供多样化的菜品选择。

健康和卫生：关注品牌的食品安全和卫生标准，了解其对于食材采购、储存和制作等环节的严格控制。一个好的品牌应该注重食材的新鲜和卫生，以确保消费者吃得安心。

经营模式和加盟政策：了解品牌的经营模式、加盟政策以及与加盟商的合作方式。例如，总部对加盟商的支持程度、培训内容以及是否提供物流配送等。

品牌形象和宣传：考察品牌的形象设计和宣传策略，这包括品牌标识、店面装修、广告宣传等。一个好的品牌应该有统一的形象和有力的宣传，以提高品牌知名度和吸引力。

经验和成功率：了解品牌的经营历史和成功案例，这可以帮助你判断品牌的实力和可靠性。与已经成功的加盟商交流，了解他们对于品牌的看法和经验。

培训和支持：了解品牌提供的培训和支持体系，包括经营管理、技能培训、市场推广等方面。一个好的品牌应该提供全面的培训和支持，帮助加盟商顺利开业并取得成功。

综上所述，选择烤肉饭加盟品牌需要综合考虑多方面因素。在选择过程中要保持理性思考，并选择与自己理念相符的品牌。